味覚音痴

 音痴というのは、音に対する感覚が鈍いことをいいます。味覚音痴とは、味に対する感覚が鈍く、味の違いが分からないことをいいます。

  最近は味覚音痴の子どもが増えています。一つには、亜鉛の摂取量不足が言われていますが、「食べ物を良く噛まないこと」も大きな原因です。

  舌の表面には味蕾(みらい)という組織が並んでいて、ここで食物の味を感知します。味の成分は、食物を十分にかみ砕き、唾液と混じることによって味エキスを溶かし出してくれます。唾液が十分に出ないと、食物はモソモソするばかりで、味が感じられなくなり、飲み込むことすら困難になってしまいます。

 

社会福祉法人 大井会 大井保育園
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